SÅDAN GØR DU:​

​

Step 1:

• Rens og skære svampene ud i skiver.

• Gå til step 2.

• Steg dem i en gryde med lidt smør til de giver lidt farve ikke for meget.

• Hæld hvidvin i og lad det kog ind til det halve så alkoholen forsvinder.

• Put nu grønsagsfond i og lad det koge lidt ca 3 min.

• Blandt nu hele bladningen i en blender til det fint og ingen klumper har.

• Kom det hele tilbage i gryden og tilsæt fløden.

• Smages til med salt, peber og citron.

​

Step 2:

• Imens suppen koger steger du svampene som du har rens og skæret i skiver på en pande til de gylden og læg dem så til side.

• Steg spinaten til det falden sammen og stilles til side.

​

Anretningen:

• Put suppen i en dyb tallerken.

• Kom nu svampe og spinat oven på suppen.

• Hæld lidt olie ud over suppen.

• Kom nu pestoen på.

​

Velbekomme