INGEDIENSER:

 

Kagen:
2 stk - hele æg 
3 stk - æggeblommer
65 g - sukker
180 g - mørkchokolade
120 g - smør
Lidt salt

​

Evt pynt ideer:
Bær
Chokolade
Flormelis

SÅDAN GØR DU:​

​​

Opvarm ovnen til 200 grader varmluft

​

Ganache:

• Start med at lave din ganache. 

• Hak chokoladen fint og læg den i en skål. 

• Opvarm fløden i en gryde og når den koger hældes den over chokoladen til det er smelt til en tyktflydende konsistens. 

• Sæt skålen i fryseren i 30 minutter til ganachen er helt fast. 

• Lav dejen imens. 

​

Dejen:

• Pisk æg/blommer og sukker sammen i en skål i 3-4 minutter til en luftig æggesnaps. 

• Smelt chokolade og smør sammen i en skål over et vandbad. 

• Tilsæt salt og vend det sammen med æggesnapsen. 

• Søger for at dejen er luftig brug en dejskaber.

• Smør indersiden af de små skåle og drys med mel på alle sider.

• Overskydende mel bankes ud af skålen.

• Fyld kun skålen 50% op og placer 1 stk chokoladeganache på størrelse med en vindrue HUSK i midten af dejen.

• Bages nu i ovnen i ca 9-10 min og afkøl dem ca 5 min.

​

Anretningen:
Bank kagen forsikket ud på tallerken.
Pynt af med bær

​

Velbekomme