SÅDAN GØR DU:​

​

• Kog æggene i ca 4-8 min alt efter hvor smilene du vil have blommen.

• Tages af og hældes koldt vand på det giver chok så de ikke koger vider og køler af.

• Knæk aspargesene der hvor den knækker og skyld dem.

• Steg nu aspargesene så de er gylden.

• Tages af og køles ned.

​

Avocado creme:

• Skære avocadoen halv over rundt om og hak nu kniven ned i sten på tværs og vid den nu ud.

• Puttes i en blender med cremefraiche og blendet godt til den masse du vil have jeg ville have den fin glat nogen vil have den mere grov.

• Her efter smages den til med citronsaft, salt og peber.

​

Anretningen:
Læg avocado cremen på en tallerken.
Kom så aspargesene oven på.
Her efter brækker du æggene oven på.
Drys så lidt rivet parmesan oven på.

​

Velbekomme